“餐饮铺张征象 ，惊心动魄、令人痛心！”克日 ，习近平总书记对阻止餐饮铺张行为作出主要指示 ，并再次强调 ，“只管我国粮食生产连年丰收 ，对粮食清静照旧始终要有�；馐丁� 。
早在2013年 ，习近平总书记就指出 ，“铺张之风务必狠刹” ，要“起劲使厉行节约、阻挡铺张在全社会蔚然成风” 。以后 ，总书记在多个时间、多个场合重复强调 ，“艰辛斗争、勤俭节约的头脑永远不可丢 。”随着人们生涯逐渐富足 ，不少人以为花自己的钱 ，铺张一些食物没什么大不了 。况且我国粮食连年丰收 ，人们衣食无忧 ，不必过于在意餐饮铺张问题 。这种看法错在那里 ？又该怎样纠正 ？
恒久“紧平衡”
我国粮食供应和需求恒久处于紧平衡状态 。
刷新开放以来 ，中国粮食总产量和人均产量稳步提升 。2013年最先 ，中国粮食总产量稳固坚持在6亿吨以上 ，2019年我国人均粮食产量抵达470公斤 ，远高于人均400公斤的国际粮食清静标准线 ，乐成解决了十几亿人的用饭问题 。
但也要看到 ，在粮食供应方面 ，我国粮食生产面临自然条件的极约莫束 。中国人均耕地面积不到全球平均水平的一半 ，是俄罗斯的1/9 ，美国的1/5 ，巴西的1/3；中国人均水资源占有量缺乏天下平均水平的28% ，是天下上13小我私家均水资源最匮乏的国家之一 。土地和水资源严重制约着我国粮食生产的大幅提升 。另外中国是天下上化肥消耗最大的国家 ，由于太过和不规范使用 ，使得化肥对粮食生产的酬金效应30年来下降了一半之多 。另一方面 ，我国生齿众多 ，粮食需求是惊人的 。生齿增添、饮食结构改善和工业用粮的快速增添 ，都使得我国粮食需求泛起刚性增添 。若是凭证人均每年粮食消耗量400公斤盘算 ，未来至少要包管6.4亿吨的粮食需求总量 。虽然我国现在三大口粮——大米、小麦、玉米的海内自给率平均在97%以上 ，入口粮食以品种调剂为主 ，但重大的消耗量仍然让中国成为名副着实的第一大粮食入口国 。数据显示 ，2019年我国粮食入口量高达1.3亿吨 ，1/5的粮食需要从外洋入口 ，其中大豆入口量8551万吨 。
因此 ，从中恒久来看 ，我国仍将处于粮食供需的紧平衡状态 ，粮食清静�；馐兑豢桃步顾煽� 。
13国限制粮食出口
全球疫情暴发后 ，一些粮食出口国连忙宣布限制粮食出口 ，以确保本国粮食消耗 。3月 ，全球最大的稻米出口国印度宣布最先“封国” ，天下小麦第一出口国俄罗斯在7月初宣布 ，妄想将俄罗斯“粮食出口配额制”常态化 。阻止现在 ，包括俄罗斯、越南、泰国、柬埔寨、哈萨克斯坦、塞尔维亚等至少13个国家 ，相继出台了粮食出口限制步伐 。
百年不遇之大疫情 ，加之蝗灾、洪水等因素 ，必将极大影响粮食生产、储运、加工、生意等各个环节 ，天下粮食清静问题日益突出 。这对粮食入口国来说 ，虽然不是好新闻 。团结国最新报告显示 ，今年由于疫情、蝗灾和极端天气等影响 ，共有25个国家面临严重饥饿危害 ，天下濒临至少50年来最严重的粮食�；� 。
每年铺张2亿生齿粮
一方面是我国粮食供需名堂的紧平衡、外部情形的严肃挑战 ，另一方面却是餐桌上惊心动魄的粮食铺张现状 。2018年《中国都会餐饮食物铺张报告》显示 ，中国餐饮业人均食物铺张量为每人每餐93克 ，铺张率为11.7% ，大型聚会铺张达38% ，学生盒饭有1/3被倒掉 。据央视报道 ，中国人每年在餐桌上铺张的粮食 ，相当于2亿多人一年的口粮 。随着近些年生涯水平的提升 ，人们越来越忽视了身边的铺张 。在宴客时 ，许多人喜欢“讲排场”“要体面” ，往往一场聚会后 ，整盘整盘的饭菜被倒入泔水桶；饮食结构上 ，片面追求“特制”“精品” ，殊不知仅以20%的大米被加工成特制米预计 ，我国每年因此损失的大米就高达80亿斤；生涯习惯上 ，一些年轻人喜欢集中采购 ，而又疏于烹饪 ，导致大宗蔬菜腐败、食物变质 ，往往一丢了事 ，往复循环 。
“谁知盘中餐 ，粒粒皆辛勤”的原理人尽皆知 ，然而现实生涯中的餐饮铺张征象却惊心动魄、令人痛心 。
关乎国运 ，紧系民生
“历览前贤国与家 ，成由勤俭败由奢 。”餐饮铺张问题 ，绝不是可以忽略的小事 。历史履历告诉我们 ，粮食关乎国运 ，紧系民生 ，是实现国家清静、社会稳固、经济生长的“压舱石” 。包管国家粮食清静是永恒课题 。增强底线头脑 ，把“饭碗”牢牢端在自己手中 ，才华在面临任何危害挑战时始终坚持“乱云飞渡仍从容”的战略定力 。一方面 ，我们要绝不松开抓好粮食生产 ，牢牢掌握粮食清静的自动权；另一方面 ，要始终绷紧粮食节约这根弦 ，厉行勤俭节约、阻挡铺张铺张 ，坚决阻止餐饮铺张行为 。
绝不松开抓粮食生产 ，首先要解决“谁来种地”的问题 ，要加大强农惠农富农政策力度 ，调动和�；ず谩傲礁銎鹁⑿浴� ，让农民种粮有利可图、让主产区抓粮有起劲性 。其次要解决“种什么地”的问题 ，面临我国人多地少的基本国情 ，必需要实验最严酷的耕地�；ぶ贫� ，严守耕地红线 ，提升耕地质量 。再次要解决“怎么种地”的问题 ，要加速转变农业生长方法 ，强化科技投入 ，推进农业现代化 。此后要解决“地种什么”的问题 ，强化农业供应侧结构性刷新 ，优化粮食莳植结构 ，提升优质粮比例 ，起劲匹配市场需求和国家粮食清静战略需要 。最后 ，要合理使用国际海内两个市场、两种资源 ，在驻足海内保用饭的条件下 ，适度入口 ，调剂品种余缺 ，为耕地、水资源等休养生息腾出空间 。
党的十八大以来 ，各级各部分出台文件 ，提倡“光盘行动” ，阻止奢靡铺张之风 ，“舌尖上的铺张”征象有所改观 ，特殊是群众深恶痛绝的公款吃喝铺张行为获得有用阻止 。接下来 ，阻止餐饮铺张各方面行动还应越发有力 。首先 ，进一步增强立法 ，严酷执法 ，尽早推出切合中国国情的食物铺张法案 。其次 ，针对差别主体 ，多管齐下 ，探索厉行节约、阻挡铺张的长效机制 。例如对消耗者要探索出台惩戒制度 ，约束餐饮铺张行为；对餐饮企业增强监视 ，勉励分餐 ，勉励推出半份菜 ，调理宴会标准 ，提倡厉行节约的宴会新风 。再次 ，起劲营造全社会节约为荣、铺张可耻的气氛 。矫正“顾体面、比阔气”的虚荣心态 ，破除攀比炫富的过失看法 ，勉励“吃几多点几多”“吃不完带着走” 。最后 ，对践行勤俭节约、艰辛斗争的行为鼎力大举表扬 ，让“节约庆幸 ，铺张可耻”成为深入人心的价值取向和社会民俗 。
大省大责任
2018年6月 ，习近平总书记视察山东时指出 ，农业大省的责任首先是维护国家粮食清静 。近年来 ，山东省认真落实粮食清静省长责任制 ，粮食清静包管能力建设走在了天下前线 ，粮食工业总产值稳居天下首位 。但也要看到 ，受制于土地等自然资源的制约 ，山东粮食增产的潜力越来越小 ，必需立异头脑 ，补足短板 ，顺应时代生长 ，把包管粮食生产与推进墟落振兴战略细密团结 ，加大科技投入 ，改良土壤和种子 ，充分挖掘盐碱地、山坡地等劣质土地粮食增产潜力；充分验展山东海洋强省、蔬菜大省、畜牧大省等古板优势 ，鼎力大举生长农副工业；施展移动互联、云盘算、大数据等先进手艺的作用 ，在粮食生产、储运、流通等各个环节上立异共享 ，增强预警 ，包管粮食供需清静稳固 。
山东生齿众多 ，包管粮食清静 ，既要抓好粮食生产“开源” ，也要做好粮食消耗“节约” 。早在2014年 ，山东省委、省政府就印发了《关于厉行节约阻挡食物铺张的实验意见》 ，接下来要进一步增强制度建设 ，充分做好视察研究 ，推出切合山东省情的规章条例 。增强对公务用餐、单位内部食堂、餐饮企业、大型超市等的监视治理 ，重在落实 。充分团结山东民俗民俗特点 ，指导下层组织、党员干部等起劲行动 ，提倡婚丧嫁娶聚会从简用餐 ，树立现代文明餐饮新风 。山东是孔孟之乡 ，革命老区 ，艰辛质朴、勤俭节约向来是山东人民的优良古板 ，要一连增强宣布道育 ，提倡全社会形成厉行节约、阻挡铺张的文明新风 。
